麻婆豆腐是我最爱的家常菜。嫩豆腐400克切丁，牛肉末80克。锅下油爆香豆瓣酱25克、姜末8克、蒜末10克，中火炒出红油后下牛肉末翻炒5分钟。倒入豆腐，加水150毫升小火煮8分钟，最后水淀粉勾芡收汁2分钟。豆腐入口嫩滑，麻辣鲜香层层递进。配米饭或热面条最对味，夏天还能加点青蒜提鲜。

家里做了香煎三文鱼排，每块150克共两块。锅里刷薄油，中火煎每面4分钟至金黄，内部微粉嫩。淋柠檬汁10毫升、橄榄油8毫升和海盐。鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，带着淡淡奶油香。口感外脆内软，油脂均匀分布。配芦笋炒蘑菇和藜麦沙拉最清爽，红酒佐餐高级感拉满。